1. **健脾益胃、助消化**：山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于脾胃的消化吸收功能。对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、泄泻等症状有很好的食疗效果。
2. **滋肾益精**：山药含有多种营养素，如黏蛋白、淀粉酶等，对强健机体、滋肾益精有很好的作用。适用于肾亏遗精、妇女白带增多、小便频数等症状。
3. **益肺止咳**：山药含有皂甙、黏液质，能润滑和滋润肺部，对于肺虚引起的咳嗽、痰多等症状有一定的缓解作用。
4. **降低血糖**：山药中的粘液蛋白和可溶性纤维有助于控制血糖，对糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。
5. **延年益寿**：山药含有丰富的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，有助于预防心血管疾病。
6. **美容养颜**：山药中含有的薯蓣皂苷等成分，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有助于增强新陈代谢，对美容养颜有积极作用。
7. **利水消肿**：薏米性凉，具有除痹止泻、健脾渗湿的功效，适用于治疗脚气、小便不利、水肿、脾虚泄泻等症状。
8. **增强免疫力**：山药和薏米都富含维生素和矿物质，有助于增强人体的免疫力，预防疾病。
总之，山药薏米粥不仅适合日常饮食，也适合调理身体，对于维护健康和预防疾病都有很好的效果。然而，需要注意的是，对于有特殊疾病或体质的人，最好在专业医生的指导下食用。