1. **促进新陈代谢**：青梅酒中含有丰富的天然微量元素和维生素，这些成分有助于加速人体的新陈代谢过程，从而提高身体的能量水平。
2. **缓解压力和疲劳**：青梅酒中的一些成分能够帮助缓解压力，消除疲劳感，对于长时间工作或学习后需要放松的人群来说，具有一定的舒缓作用。
3. **平衡酸碱度**：青梅酒中的成分能够中和血液中的酸性，帮助维持人体体液的酸碱平衡，这对于预防多种疾病具有重要意义。
4. **肠道健康**：青梅酒中的有机酸成分可以抑制和杀灭细菌，具有消炎和止泻的作用，有利于维护肠道健康。
5. **调节肠胃功能**：青梅酒能促进肠道蠕动，对于改善便秘和腹泻有显著效果。同时，青梅中的儿茶酸有助于调节肠胃功能。
6. **解毒功能**：青梅酒能提高肝脏的解毒功能，增强人体解水毒、食毒、血毒的能力。
7. **防老抗衰**：青梅酒能刺激唾液腺分泌腮腺素，促进新陈代谢，有助于延缓衰老。
8. **保健与美容**：青梅酒中的有机酸、氨基酸、矿物质等成分有助于改善消化不良、食欲不振等状况，还能调节人体内的酸碱平衡，抗菌抑菌，减少腹泻和皮肤过敏症状。
9. **抗癌作用**：青梅中含有某种物质可以抑制细胞的癌变，对于预防癌症有一定作用。
10. **调节胆囊功能**：青梅酒中的酸性物质能促进胆囊的分泌和排泄，有助于调节胃肠道平衡。
11. **补充营养**：青梅酒含有多种矿物质和维生素，能有效补充人体所需的营养。
12. **增加食欲**：青梅酒味酸，能刺激味觉，增加食欲，对厌食、少食等状况有改善作用。
尽管青梅酒具有许多健康益处，但也需要注意其禁忌。例如，胃酸分泌过多、外感咳嗽、湿热泻痢者不宜饮用，同时也不宜与咖啡、柿子同食。适量饮用青梅酒，享受其带来的健康益处的同时，也要注意不要过量。